Caciocavallo Reale

origine del latte ITALIA (100% Puglia)

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Il “Caciocavallo Reale” è il più grande dei nostri formaggi, come sappiamo tutti più sono grandi le forme di formaggio e più sono buone, anche se “Nella botte piccola c’è il vino buono”, ma nel formaggio è il contrario le forme più sono grandi è meno si ossidano, il formaggio rimane a lungo pastoso e non si asciuga facilmente. Questo caciocavallo quando viene prodotto pesa circa 6 chilogrammi, dopo un anno di stagionatura arriva a pesare circa 4,8 chilogrammi, viene prodotto nei mesi invernali per far si che la prima parte di stagionatura avviene nel periodo freddo.
Il gusto è unico, accompagnato da un buon vino rosso magari un “PRIMITIVO DI MANDURIA” raggiunge un risultato eccezionale.

Peso N/A
peso Gr.

600 (un ottavo), 1200 (un quarto), 2400 (un mezzo), 4800 (intero)