Bocconcini di Mozzarella

Sfiziosi bocconcini di mozzarella… definirli mozzarelle mignon sarebbe certamente riduttivo…  Forse piccoli trionfi di gastronomia sarebbe più indicato e corretto per queste irresistibili tentazioni, rigorosamente artigianali, prodotte giornalmente nel nostro caseificio!
I casari della nostra zona sono rinomati per la qualità della produzione di questo tipo di mozzarella di piccolo formato.

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IRRESISITIBILI TENTAZIONI

Sfiziosi bocconcini… definirli mozzarelle mignon sarebbe certamente riduttivo…  Forse piccoli trionfi di gastronomia sarebbe più corretto… Anche se un po’ pomposo…
Formato “Prêt-à-porter” o meglio “Prêt-à-manger” della sorella maggiore… FiordiLatte.. ne eredita tutte le virtù, fregiandosi al tempo stesso dello status di “finger food” modello… da prendere con le dita (per intenderci) e mangiare in un sol boccone.

Serviti su di un letto di insalata e accompagnati da un bicchiere di vino bianco del territorio costituiranno l’anti-pasto perfetto con cui affascinare gli amici alla prossima cena!

Al pari delle mozzarelle “Fior di Latte”, i bocconcini, presentano una pelle lucente e omogenea, di colore bianco latte con sfumature paglierine. La pasta morbida e leggermente elastica, a struttura fibrosa, è di colore bianco latte e rilascia al taglio e per leggera compressione un liquido lattiginoso omogeneo. Il sapore è fresco, di latte delicatamente acidulo.

UNA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

La lavorazione è simile a quella della classica mozzarella, dalla quale si discosta per l’origine del latte (rigorosamente vaccino) per la forma e la consistenza della pasta, elastica ma fibrosa al tempo stesso.

Peso N/A
Peso gr.

250, 500, 1000

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