Giuncata con Rucola

La giuncata è uno dei formaggi più freschi e genuini al mondo. È ora di andare a tavola ma la sola idea di mettervi ai fornelli vi avvilisce… Se quello che avete in mente… è qualcosa di fresco, leggero, appetitoso. Non impegnativo, ma gustoso… Allora l’avete trovato!

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DAL PROFUMO INTONSO DI ERBA & LATTE

La giuncata con Rucola: il piacere di mangiare come natura crea! Dal profumo intonso di erba&latte, dalla consistenza morbida&cremosa (ma senza un accenno di untuosità) e sopratutto dal gusto inconfondibile di buono… Se quello che state cercando è una via che vi conduca al benessere, ma senza per questo rinunciare al palato, la strada tracciata da questa pietanza “prêt-à-manger”, vi punterà nella giusta direzione.

D’altronde, se la misticanza – l’insalata di mescolanza – che assomma i primi tagli di primavera (cicoria, lattuga, rucola, cerfoglio, indivia, valeriana…) ha storia millenaria… La giuncata non è da meno: decantata nell’antica Grecia dal famoso Teocrito di Siracusa, celebrata nel Medioevo dal canonico bellunese Giovanbattista Barpo e lodata oggi dai nutrizionisti che le attribuiscono indubbie proprietà terapeutiche…

IL CONNUBBIO IDEALE PER UNA REMISE-EN-FORME A TUTTO GUSTO!

La Giuncata con Rucola è quindi la naturale combinazione di due pietanze d’antan per una remise-en-forme a tutto gusto… In cui ai pregi di queste foglioline verde brillante, intatte nel loro contenuto generoso di sali minerali e vitamine, si uniscono le virtù di uno fra i formaggi più freschi&genuini al mondo, ricchissimo di proteine di alto valore biologico, ma dal contenuto calorico fra i più bassi in assoluto.

Di forma tronco-conica a facce piane, con la superficie superiore solcata dalla trama di giunchi, su cui è posta tradizionalmente ad asciugare, ha un colore bianco latteo quasi lucido. I profumi sono quelli di panna, latte cotto, mentre la consistenza della pasta è morbida (paragonabile a quella di un budino), al palato si possono apprezzare sentori di crema, assoluta mancanza di acidità ed una lieve e gradevole tendenza al dolce. E’ un prodotto da consumarsi freschissimo preferibilmente entro poche ore, al massimo dopo pochi giorni dalla sua preparazione.

Peso N/A
Peso gr.

250

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