Primitivo di Manduria DOP Poderi Angelini

Vino rosso DOC

Svuota

Eccellenza dei rossi Poderi Angelini, è il frutto di vigne scrupolosamente
curate per fornire la massima espressione di un territorio storicamente
vocato alla coltivazione di questo vitigno. L’appassimento e il successivo
affinamento in botte per 3/4 mesi e in barrique per ulteriori 8 mesi lo
rendono robusto e strutturato, con profumi di prugne e amarene, che si
accompagnano volentieri a ragù di selvaggina, brasati e carni alla brace.

Varietà di uve: Primitivo 100%

 

Colore: rosso molto intenso tendente al violaceo

Vigneto: Situato a Manduria a 60 mt s.l.m. , in terreno calcareo-argilloso.

Modalità di raccolta: All’inizio di settembre si procede con la raccolta manuale, sucessivamente le euve vengono appassite in cassetta.

Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce per 10 giorni in acciaio. Conclusa la fermentazione alcolica si procede alla svinatura e pressatura delle vinacce, il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in barriques.

Palato : ampio, avvolgente, equilibrato, con tannini morbidi e un lungo finale.

Temperatura di servizio : 18°C

 

peso lt

750ml