Varietà di uve: Verdeca 55%, Bianco d’Alessano 45%
Produzione: E’ ottenuto da uve selezionate prodotte nella Valle d’Itria in zone collinari a 430m/slm. Queste vengono sottoposte a pigiodiraspatura e criomacerazione per 24 ore; segue la fermentazione dei mosti condotta a temperatura bassa e controllata.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: fine, delicato, con sentori di agrumi e mela verde da giovane.
Gusto: fresco, pulito , equilibrato nella sua complessità.
Grado alcolico: 11,5-12% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l
Temperatura di servizio: fresco alla temperatura di 10°C.
