Vitigno: Primitivo Igt Salento
Zona di produzione : Manduria Salento
Caratteristiche del suolo: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera
Vinificazione: macerazione, fermentazione a temperatura controllata
Gradazione alcolica: 14% vol
Colore: Rosso intenso tendente al violaceo con riflessi granata
Profumo: Buoquet intenso, con sentori di frutti rossi e ciliege
Palato: fruttato, armonico, tendente al vellutato con l’invecchiamento
Indicazione gastronomica: si abbina egregiamente con carni grigliate, arrostite, stufate, cacciagione, salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°C
Acidità totale: 6 g/l
