Cavatelli di Cece Nero

Svuota

La pasta di legumi, prodotto relativamente “giovane ma già di grande tendenza” è una pasta preparata a partire da farine di legumi come i ceci.

È prodotta da legumi cotti a vapore, essiccati e macinati; la farina così ottenuta viene impastata con acqua, poi trafilata per darle la forma. L’utilizzo del calore e dell’attrito meccanico consente di ottenere un prodotto in grado di mantenere la giusta consistenza dopo la cottura, per altro estremante veloce.

Si tratta di un prodotto nuovo, sano, pratico e anche sostenibile per l’ambiente, visto che seminare legumi a rotazione con altre colture aiuta ad arricchire terreni impoveriti.

 

Peso N/A
peso gr

250