Di un rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento, il
Negroamaro Poderi Angelini spicca per eleganza e forte personalità grazie
a un leggero appassimento e a un accurato affinamento in grandi botti di
rovere per 3/4 mesi e in barriques per ulteriori 8. Il suo gusto sapido e
robusto trova affinità con carni rosse, selvaggina e formaggi.
Varietà di uve: Negroamaro 100%
Colore: Rosso rubino intenso
Vigneto: Situato a Manduria a 60mt s.l.m. in terreno calcareo-argilloso
Modalità di raccolta: A fine settembre si procede con la raccolta manuale. Successivamente le uve vengono leggermente appassite in cassetta.
Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce per 10 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica si procede alla svinatura e pressatura delle vinacce , il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in botti grandi e barriques.
Palato : Opulento, con tannini decisi e un lungo finale.
Temperatura di servizio : 18 °C