Varietà di uve: Chardonnay 100%.
Produzione: Le uve vengono vendemmiate dopo la metà di Agosto, sottoposte a pigiodiraspatura e ad una breve crio-macerazione che permette di estrarre e conservare gli inconfondibili aromi varietali. La fermentazione viene effettuata a bassa temperatura in autoclavi in cui avviene la presa di spuma. Si ottiene così un vino brioso, vivace, molto piacevole con una bollicina delicata.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: caratteristico fruttato molto intenso
Gusto: secco, di corpo, persistente
Abbinamenti eno-gastronomici: antipasti, crostacei, pesce e carni bianche; molto indicato come vino d’aperitivo.
Grado alcolico: 11,5-12% vol.
Acidità totale: 5,30g./l.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
