Soppressata Piccante di Martina Franca

La Soppressata piccante è un salume della nostro territorio, viene prodotto con carne fresca di suino, della Murgia Pugliese tagliata a punta di coltello, condita con sale, pepe, vino e peperoncino.
La produzione della nostra soppressata viene fatta da un macellaio artigianale, “MACELLERIA CENTRO STORICO” di Martina Franca, seguendo le antiche tecniche di trasformazione.