Vitigno: Susumaniello IGP Salento
Zona di produzione : Salento
Caratteristiche del suolo: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
Vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Raccolta manuale
Gradazione alcolica: 14% vol
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Naso opulento, si apre con sentori di frutta rossa, ribes, mirtilli, lampone e pepe nero
Palato: sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata e dal finale duraturo
Indicazione gastronomica: perfetto l’abbinamento con i primi piatti, carni grigliatee formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°C
Acidità totale: 6g/l