Vitigno: Primitivo IGP Salento
Zona di produzione : Villa castelli, Salento, Puglia
Caratteristiche del suolo: calcareo e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: svinatura parziale del mosto di uve di Primitivo dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco.
Gradazione alcolica: 12% vol
Colore: Rosa intenso brillante
Profumo: Intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di agrumi e frutti di bosco
Palato: Vino fresco ed equilibrato
Indicazione gastronomica: ideale per piatti a base di pesce, formaggi giovani o leggermente stagionati, antipasti
Temperatura di servizio: 12-14°C
Acidità totale: 5 g/l
