La mozzarella Fiodilatte del nostro caseificio può essere definita un Patrimonio dell’Umanità.
La Fiordilatte è morbida, tanto che si usa dire che “si scioglie in bocca”. Molti pizzaioli ce la richiedono, perché sulla pizza diventa filante e fragrante al tempo stesso.
Al taglie esce un siero color perla che ne identifica la genuinità.
Puoi accostare la Fiordilatte a mille altri sapori, ma la sua delicatezza consiglia il binomio classico della Caprese, unitamente al pomodorino di San Marzano e a fresche foglie di basilico.
La lavorazione della nostra Fiordilatte è completamente a mano, simile a quella della classica mozzarella. Il latte è rigorosamente vaccino.
È un alimento insostituibile sulle tavole degli italiani, ma molto apprezzato anche all’estero.